Kylling og chili ramen

Her er det en del ingredienser, tar det steg for steg.

I en skål eller glass blande:

10 ss Chilisaus, finnes mange sorter å bruke men jeg bruker   

1 - 2 ss brun vineger

2 - 4 ss fisk saus

1 ss sukker

Rør om til alt er godt blandet og sukkeret er løst opp.

Skjær opp grønnsaker du vil ha i maten, jeg bruker:

Rød løk eller vårløk

Revet gulrot

Bønnspirer er godt, men  sliter med å finne ferske sånne i butikken, så har det når jeg finner det

Sukkererter, skal helst kokes i noen sekunder til 1 min

Mini mais, første gangen vi prøvde det, helt ok, kommer nog ikke bruke det igjen

Rød chili

Revet ingefær

Masse koriander

Limebåt, tror ikke dette er nødvendig men vi liker å presse lit lime på toppen

1 liter buljong, grønnsakes eller kylling, jeg bruker grønnsaks buljong og da på terning. Er ikke helt der at jeg lager min egen buljong, men blir sikkert mye bedre om du orker lage det.

2 kylling filere, salte og pepper, stekes til dem er ferdige. Jeg skjærer filene i mindre biter, går fortere å steke da.

Nudler for 2 personer, ikke bruk yum-yum nudler for det blir ikke godt. Jeg bruker eggnudler kjøpt i dagligvare butikken, må komme meg til en asiatisk butikken og kjøpe meg ordentlige ramen nudler.

I en dyp tallerken har du først i chili sausen, bruker ca 3 ss, varier og føl deg frem kan bli veldig sterkt. 

Over chilisausen legger du nudler (ferdig kokt) alle grønnsaker og kyllingen. Hell over buljongen og strø over masse koriander og en limebåt.

Blir den for svak så er det bare å ha i mer chili saus. Blir den for sterk… 

Vetekaka

4 dl hvetemel

1 dl sukker

2 tsk bakepulver

1 tsk støtt kardemomme

100 g margarin

2 dl melk

Sett ovnen på 200 grader, vask fingrene, smør og strø en rund bakeform.

I en bolle, ha i alle tørrvarer og rør rundt. Ha i margarin og bland godt sammen, antigen med fingrene eller en gaffel. Hell sen i melken (laktosefri seff) og rør rundt. Ha i bakeformen og (viktig) strø pärlsocker på toppen. Som frøken Parentes har kommentert så virker ikke den norske perlesukker da den er gjennomsiktlig, men den svenske er hvit og holder seg hvit.

Stekes ca 30 min.

Pesto

1 potte med basilikum (om liten ta 2)

1 hvitløk båter

1/2-1 dl Parmesan

1/2 dl lett ristet Pinje kjerner

Ca 1/2 dl Oliven olje

Salt og Pepper

I en matbereder ha i alle ingredienser , kjør til en røre. Bland sammen med spagetti, rør rundt og server.

Lasagne

400 g kylling kjøttdeig

1 løk

2 hvitløks båter

Dash sukker

1 boks hakket tomat

2 ss tomatpure

1 buljong terning

Timian

Basilika

Sort pepper

Salt

Cayennepepper

Hakk løk og begynn stek i lit olje, hakk hvitløken og ha oppi, ta en dash sukker, rør rundt og la steke til mykt. Ha i kjøttdeigen og stek til den har fått lit farge, rør rundt hele tiden så kjøttdeigen blir til mindre biter. (eller hvordan man nå skal beskrive det)

Ha i tomatpure og buljong terning, rør rundt og stek i noen minutter. Ha sen i resten og la små koke til bechamelsausen er ferdig.

Bechamelsaus

30g margarin (smør)

30 g mel

5 dl melk, laktosefri selvfølgelig

Muskatnøtt

Salt

Pepper

Vellagret ost (jeg bruker svensk eller engelsk ost, smaker så my mer)

I en kasserolle ha i margarin, mel og melk, rør rundt og kok opp. Ha i reven muskatnøtt, salt og pepper. Riv eller skjær osten i mindre biter og ha i sausen, rør rundt til osten har smelt.

I en ovn sikker form ha i halvparten av kjøttsausen, er lag med lasagneplater og sen halvparten av bechamelsausen, pasta, kjøttsaus, pasta og sausen, ha riven ost på toppen.

Stekes i ovnen på 200 grader i ca 30-40 min

Serveres med en salat til.