Pesto

1 potte med basilikum (om liten ta 2)

1 hvitløk båter

1/2-1 dl Parmesan

1/2 dl lett ristet Pinje kjerner

Ca 1/2 dl Oliven olje

Salt og Pepper

I en matbereder ha i alle ingredienser , kjør til en røre. Bland sammen med spagetti, rør rundt og server.

Lasagne

400 g kylling kjøttdeig

1 løk

2 hvitløks båter

Dash sukker

1 boks hakket tomat

2 ss tomatpure

1 buljong terning

Timian

Basilika

Sort pepper

Salt

Cayennepepper

Hakk løk og begynn stek i lit olje, hakk hvitløken og ha oppi, ta en dash sukker, rør rundt og la steke til mykt. Ha i kjøttdeigen og stek til den har fått lit farge, rør rundt hele tiden så kjøttdeigen blir til mindre biter. (eller hvordan man nå skal beskrive det)

Ha i tomatpure og buljong terning, rør rundt og stek i noen minutter. Ha sen i resten og la små koke til bechamelsausen er ferdig.

Bechamelsaus

30g margarin (smør)

30 g mel

5 dl melk, laktosefri selvfølgelig

Muskatnøtt

Salt

Pepper

Vellagret ost (jeg bruker svensk eller engelsk ost, smaker så my mer)

I en kasserolle ha i margarin, mel og melk, rør rundt og kok opp. Ha i reven muskatnøtt, salt og pepper. Riv eller skjær osten i mindre biter og ha i sausen, rør rundt til osten har smelt.

I en ovn sikker form ha i halvparten av kjøttsausen, er lag med lasagneplater og sen halvparten av bechamelsausen, pasta, kjøttsaus, pasta og sausen, ha riven ost på toppen.

Stekes i ovnen på 200 grader i ca 30-40 min

Serveres med en salat til.

Pasta og grønnsakssaus

Her brukes grønnsaker man liker, eller hva man har hjemme, jeg bruker:

1 løk

2 hvitløk

2 gulrøtter

1/2 aubergine

1/2 paprika

1 chili (velg selv hvor mye du vil ha)

4-5 sopp

3 tomater (eller flere små, lurt å bruke tomater som begynner bli dårlige, så slipper man kaste dem)

Mini mais

1/2 squash

2 ss tomatpure

1 buljong terning

Timian

Basilika

Sortpepper

3 dl matfløte

Tabasco

Skjær opp grønnsaker i biter. Sett på en kjele med vann til pastaen, bruk gnocchi eller lignende .

I en stor kasserolle, ha i olje og begynne å steke løk, gulrøtter og hvitløk. Sen i med aubergine, paprika, chili og sopp. Husk å røre rundt innimellom så det ikke blir brent. Sen i med tomatene, tomatpure, krydder (her bruker jeg fersk urter når jeg har det, ellers tørre) og buljongterning. Rør rundt, la koke noen minutter, sen i med mais og squash. Ha i fløten og lit tabasco, rør rundt.

La dette småputre til pastaen er ferdig. Har jeg hjemme, så har jeg i hakket persille før jeg serverer.

Server hvitløks brød til om du ønsker.

Ønsker du gjøre retten mer festlig så kan man ha i dash Cognac.