Kylling og grønnsaker

Ja jeg er glad i alt i ett og at maten lager seg selv. Ikke helt sant for jeg er veldig glad i og kokkelere.

Dagens alt i ett er:

Poteter i båter

Gulrøtter i staver

Aubergine i biter

Løk i større biter

En sopp, men det er bare for at jeg ikke hadde flere

2 grønne tyrkisk pepper

Krydder, hva du liker

Olje

Ha i poteter og gulrøtter i en ung sikker form, hell over lit olje og dem krydder du liker (i dag brukte jeg, sortpepper, paprika, salt, løk, timian, basilikum) bland sammen og legg i resten av grønnsakene.

Stekes i ovnen, etter halv tid legger jeg kylling fileter som er skåret opp i mindre biter.

Veldig godt å servere tyrkisk yoghurt til.

Pasta og grønnsakssaus

Her brukes grønnsaker man liker, eller hva man har hjemme, jeg bruker:

1 løk

2 hvitløk

2 gulrøtter

1/2 aubergine

1/2 paprika

1 chili (velg selv hvor mye du vil ha)

4-5 sopp

3 tomater (eller flere små, lurt å bruke tomater som begynner bli dårlige, så slipper man kaste dem)

Mini mais

1/2 squash

2 ss tomatpure

1 buljong terning

Timian

Basilika

Sortpepper

3 dl matfløte

Tabasco

Skjær opp grønnsaker i biter. Sett på en kjele med vann til pastaen, bruk gnocchi eller lignende .

I en stor kasserolle, ha i olje og begynne å steke løk, gulrøtter og hvitløk. Sen i med aubergine, paprika, chili og sopp. Husk å røre rundt innimellom så det ikke blir brent. Sen i med tomatene, tomatpure, krydder (her bruker jeg fersk urter når jeg har det, ellers tørre) og buljongterning. Rør rundt, la koke noen minutter, sen i med mais og squash. Ha i fløten og lit tabasco, rør rundt.

La dette småputre til pastaen er ferdig. Har jeg hjemme, så har jeg i hakket persille før jeg serverer.

Server hvitløks brød til om du ønsker.

Ønsker du gjøre retten mer festlig så kan man ha i dash Cognac.

Torsk og potet i ovnen

Potet

Torsk i blokk eller fileter

1 boks hakket tomat

2 hvitløks båter

1/2 - 1 løk

1/2 rød chili

Lit paprika

1 ss tomatpure

Lit cayennepepper

1/2 lime

Salt og pepper

Ferske urter, basilikum, timian og blad persille

Sorte oliven

Skrell poteter og skjær dem i lit tykkere skiver, kok dem i noen minutter i vann. Hell av vann og skyll med kalt vann.

Skiv løk, hvitløk, paprika og chili i mindre biter, legg i en ung sikkerform med lit olje i bunn. Legg poteter i et lag, sen torsken som er skåret opp i mindre biter. (tror fileter er bedre da blokk torsk blir lit små biter) salte lit og pepper lit, klem lime over fisken, leg mer poteter på toppen.  Dryss friske urter på topp og cayennepepper. I boksen med hakket tomat ha i tomatpure og lit sukker (skal alltid ha lit sukker med tomat for smaken skyld) rør rundt og hel over fisken og potetene.  Ha i oliven.

Stek i oven 200 grader, jeg har folie over. Tester det og ser om det gir bra resultat J

Serves med hvitløks brød til .

Kom gjerne med tips her, smaken er veldig god, men ble lit "våt" kunne tenkt meg at sausen skulle var lit tykkere.

Köfte med bulgur

Denne versjonene er vi veldig glad i og smaker bare så godt.

Da jeg kun spiser kylling så bruker jeg kyllingkjøttdeig, men du kan sikkert bruke den kjøttdeigen du liker  best.

400 gr kjøttdeig

1 1/2 tsk spisskummen

1 tsk pepper

1/2-1 tsk salt

1/2-1 tsk cayenne pepper

1/2 løk

Bladpersille

2 skiver hvit brød, uten skorper

I en blender ha i:

Halv løk

Bladpersille

Miks sammen.

Ha i brød som har leget i vann en stund, glem ut vanne og miks videre.

Bland med krydder og kjøttdeig. La stå en stund, så kjøttdeigen får smak av krydderene.

Form til små boller og stek på varm - middels varm styrke til gjennomstekt.

Bulgur

2 1/2 dl bulgur (jeg bruker mellom grov)

2-3 ss tomatpure

1 terning grønnsaksbuljong

 5 dl vann

1/2 ss paprika pulver

1/2 ss cayenne pepper

Salt

I en kasserolle ha i olje, stek tomatpure og buljong terning 1-2 min, ha i bulgur og rør rundt. Ha i vann og krydder, kok opp og rør raskt om, senk varmen og sett på locket og kok til vannet har kokt bort, tar ca 10-15 min.

Serveres med salat, pide brød og tyrkisk yoghurt blandet med Knorr gresk krydder.

Lezzetli yemek 

Hveteboller

Blir ikke så mange boller, men åhhh så gode dem er :)

50 gr gjær
100 gr margarin
3 dl melk
2 krm salt
1 dl sukker
1 ts malt kardemomme (valg fritt)
8-10 dl hvetemel

Smelt margaring og ha i melken, varm til 37 grader. Smule gjær i en bakebolle og hell over melk og margarinen. Rør til gjæren har smeltet.
Ha i sukker, salt og kardemomme, rør rundt. Ha sen i mel, begynne med 8 dl, ha i mer ved behov. Ikke jobb deigen for mye for da blir bollene seige.
La heve i ca 40 min.
Ok husker ikke helt hvor mange boller det blir men del dem opp i størelsen du vil ha dem ;)
La bollene heve på plåten i ca 30 min, pensle med egg.
Stekes i 250 grader, nederst i ovnene 5-10 min.

Her kommer jeg legge ut bilder og oppskrifter på mat og søtsaker jeg lager , og annet rart sikkert :)